Vaikų ugdymo įstaigų valgiaraščiai
Vaikų ugdymo įstaigų valgiaraščiai derinami su teritorinėmis visuomenės sveikatos priežiūros įstaigomis siekiant užtikrinti, kad vaikų mityba atitiktų fiziologinius jų amžiaus ypatumus bei sveikos mitybos principus ir taisykles.
Panevėžio visuomenės sveikatos centras (toliau - Centras) derina bendrojo lavinimo mokyklų, ikimokyklinių ir/ar priešmokyklinių udgymo įstaigų bei vaikų socialinių globos įstaigų valgiaraščius. 2010 metais Centras suderino 400 Panevėžio apskrities vaikų ugdymo įstaigų valgiaraščių.
Centro specialistai ragina vaikų ugdymo įstaigų vadovus ir maitinimo organizatorius atkreipti dėmesį į nuolat didėjančias vaikų antsvorio ir kitas sveikatos problemas ir pasistengti, kad bent vaikai turėtų mažiau galimybių gauti nerekomenduojamų daug riebalų, cukraus ar druskos turinčių maisto produktų: bulvių traškučių ir kitų riebaluose virtų gaminių; saldainių, konditerijos gaminių su kremu ir (ar) šokoladu, gėrimų su maisto priedais (dažikliais, konservantais, saldikliais), gazuotų ir energinių gėrimų, konservuotų žuvies ir mėsos gaminių, produktų iš genetiškai modifikuotų organizmų.
Sveika mityba labai svarbi visais vaiko augimo etapais, todėl siekiant užtikrinti augančio organizmo poreikius, labai svarbu rinktis sveiką ir įvairų maistą.
Atkreipiame visų vaikų ugdymo įstaigų steigėjų bei vadovų dėmesį, kad valgiaraščius teritorinei visuomenės sveikatos priežiūros įstaigai derinimui reikia pateikti iki maitinimo paslaugos teikimo pradžios. Reikia atminti, kad pasikeitus parengtiems valgiaraščiams, jie turi būti pakartotinai suderinti. Moksleiviams valgiaraščiai turi būti sudaryti 20 d. laikotarpiui, ikimokyklinėms ugdymo įstaigoms - 10 d., o socialinės globos įstaigoms valgiaraščiai turi būti sudaryti ne mažiau kaip 14 dienų laikotarpiui.
Vertinant valgiaraščius pastebėta, kad dažnai juose nebuvo nurodyta patiekalų energetinė vertė ir maistinių medžiagų kiekis. Ne visada paros raciono kaloringumas atitiko rekomenduojamas paros energetinės vertės normas vaikams. Sudarant valgiaraščius, būtina nurodyti vaikų amžiaus grupes. Taip pat primename, kad reikia atkreipti dėmesį į pietų raciono reikalavimus, taip pat į patiekalų gaminimo ir patiekimo nurodymus.
